Swanks’in MS Diyeti
Swanks’in düşük yağ içeren diyeti
yeni bir tedavi değildir. Swanks’in diyeti 35 yıldan fazla süredir MS
hastalarının yaşam kalitesini geliştirmeye yardımcı oluyor. Tedavinin,
hastalığın erken zamanlarında başlanmasıyla bundan maksimum fayda
sağlanıyor. Diyet, stresin azalması ve hastalığın sınırlamalar içinde
tatmin edici bir yaşam süresi için gereklidir. Diyet bu amacı başarmakta
büyük rol oynuyor.
NOT: Aşağıda takip eden yağları diyetinizde kullanabilirsiniz;
1-Ayçiçeği yağı
2-Zeytinyağı
3-Susam yağı
4-Yalancı safran
5-Pamuk tohumu
6-Keten tohumu
7-Soya fasulyesi
8-Yer fıstığı
Yağla İlgili Kurallar
1-Pişirdikten sonra yağı tekrar kullanmayınız.
2-Her zaman bayatlıktan kaçınınız.
3-Zeytinyağını serin ve karanlık bir yerde tutunuz.Dolapta soğutmayınız.
4-Günlük önerilen miktarlarda yağ kullanınız.
5- 3 çay kaşığı yağ = 1 servis kaşığı
16 servis kaşığı yağ=1 fincan yağ
Diyet
Süt Ürünleri: Tüm süt ürünleri 1 gr’ dan fazla doymuş yağ içermemelidir.
NOT :Aşağıda takip eden yiyeceklere belli bir miktarda izin verilebilir;
1-Yağı alınmış ( kaymağı alınmış ) süt
2-Kaynatılmış yağı alınmış süt
3-Tereyağı eklenmemiş yağsız süt
4-Yağsız kuru beyaz peynir
5-Yağsız yoğurt
6-Yağsız dondurma
NOT: Aşağıda takip edilen ürünlerden kesinlikle kaçınılması gerekir;
1-Margarin
2- Tereyağı
3-Hamur işlerine katılan yağlar
4-Domuz yağı
5-Kakao yağı
6-Hindistan cevizi yağı
7-Hurma yağı
8-Hidrojene yağ( Trans yağ asitleri sıvı bitki yağlarını
hidrojen bulunan bir ortamda ısıtılarak elde edilir. bu süreç
hidrojenlemedir.Diyet içindeki trans yağların çoğu ticari hazır fırın
ürünlerinde ,margarinlerde,ayakta atıştırılan yiyeceklerde ve işlenmiş
yiyeceklerde bulunur.örneğin; kızarmış patates bol trans yağ içerir.)
Yumurtalar: Yumurtanın beyazı hiçbir yağ içermez. Yumurta sarısı çoğunlukla doymuş yağın 5 gramını içerir.Haftada 3 yumurta yenebilir.
1 tam yumurtada doymuş yağ oranı: 5 gramdır.
• Diyetinizde tahıllar pirinçler ve makarnalar küçük miktarda yağ içerdiğinden tavsiye edilen oranlarda alınabilir.
Hububat/Tahıllar: Mümkün olduğu kadar tahıl
ürünlerini kullanmaya gayret etmelisiniz.Arıtılmış ürünler vitamin
açısından çok az fayda sağlar.Bütün ekmek ürünlerine izin
verilebilir.Beyaz ekmek,kepekli buğday ekmeği,İngiliz ekmeği ve diğer
ekmeklerin tamamını kapsamaktadır.İçinde istenmeyen yağ bulunan
ürünlerden kaçının.Hamur işi,kekler,börekler veya domuz
yağı,tereyağı,Hindistan cevizi yağı gibi.Diyette sıcak ve soğuk
tahıllara izin verilebilir.
Makarna/Pirinç: Saf makarna ve pirinç belli bir miktarda tüketilmesine izin verilebilir.
Krakerler: Margarin,hamur işlerine katılan
yağlar,tereyağı veya işlenmiş yağlar içermeyen krakerlerden biraz
yenebilir.Ticari olan bütün hazır ve süslü krakerlerden kaçının.
Hamur İşi: Ticari olarak hazır hamur işi genellikle
tereyağı,margarin ve/veya işleme tabi tutulan yağ içerdiğinden bu
yiyeceklerden kaçınmalısınız.
HAZIR YİYECEKLER :Konserve yiyeceklerden ve doymuş yağın 1 gramını aşan yiyeceklerden sakınınız.
(Tuz,Biber Gibi Yiyeceklere Konan Çeşni Maddeleri)
Mayonezden başka mayonez gibi hardal,barbekü
sosları,ketçap,tako(bir tür Meksika böreği) hem tatlı hem de ekşi
lezzeti olan soslar otlar ve baharatlara bir miktar izin verilebilir.
NOT:
2 çay kaşığı mayonez veya salata sosu= 1 çay kaşığı yağ
1 çay kaşığı ev yapımı mayonez = 1 çay kaşığı yağ
1 çay kaşığı yağsız mayonez = 1 çay kaşığı yağ
Yağ içermeyen salata sosları = Sıfır yağ
Kafein: Kafein içeren ürünler sinirliliği ve uykusuzluğu
artırır.Günlük olarak maximum 3 fincan olarak sınırlamak zorunludur.Eğer
bulgularda bir artış olursa kafein tüketmeyiniz.Bunları
birleştirerek,günlük 3 fincan miktarını aşmayacak şekilde
tüketebilirsiniz.
Örneğin:
•1 Fincan kahve + 1 fincan çay + 1 fincan kola=3 fincan/gün
•3 fincan kahve + 3 fincan çay + 3 fincan kola=3 fincan/gün
•3 fincan kola = 3 fincan/ gün
Alkol: Hastaların çoğu alkollü meşrubatlara karşı hassastırlar.Akşam yemeğiyle 1 bardak şarap veya bir kokteyle izin verilebilir.
Fındık: Fındık gerekli yağlar içinde doğal ve iyi bir
kaynaktır.Bu yiyeceklerden günlük belli miktarlarda alınırsa enerji
düzeyi yükselir.
Meyveler: Bütün meyvelere herhangi bir miktarda izin
verilebilir.Taze meyveler bütün besinleri içerdiğinden tercih
edilir,fakat dondurulan ve konserve meyveler tercih edilmemelidir.
Örneğin;
Avakadolar 8/1 ‘i =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr
Siyah zeytin (3 adet orta) =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr
Yeşil zeytin ( 6 adet orta) =1 çay kaşığı (doymamış yağ)= 5 gr
Sebzeler: Sebzeler vücuda gerekli olan vitaminler ve
mineralleri sağlar ve gerekli yağ asitleri bakımından zengindir.Günlük
diyetin türlü sebzeleri kapsayabilir.
Kümes Hayvanları: Ortalama günlük olarak servis
miktarı 4 ‘tür. örneğin;( 4 tavuk budu gibi) Tavuk gibi işleme tabi
tutulan et ürünlerinden kaçınınız.
Balıklar: Bütün beyaz balık türlerinin yenmesine
belli miktarlarda izin verilebilir. Örneğin; mersin balığı,ton
balığı,mezgit,yılan balığı,köpek balığı gibi.
*Bütün kabuklu deniz hayvanlarının yenmesine de belli
miktarlarda izin verilebilir.Örneğin; yenilebilir deniz
tarağı,yengeç,ıstakoz,midye,istiridye (kolesterolü yüksek bazı hastalar
bunları nadiren yiyebilir.)
NOT: Yağlı balıklar doymamış yağ asitleri içerirler ve günlük 50 gram kadar bu balıklardan tüketebilirsiniz.
Kırmızı Et: Diyette ilk yıl esnasında kırmızı ete izin verilmez.(Domuz eti de dahil) İlk yıldan sonra 3 ons ete izin verilir.
3 ons= 1 çay kaşığı doymuş yağ
1 ons= 28 gram
Düşük Yağlı Etler
1-Bacak eti
2- Karaciğer(tavuk,Türkiye sığır eti,buzağı,domuz eti)
3-Böbrek (domuz eti,buzağı,kuzu)
4-Kalp(buzağı)
5-Dil (buzağı)
6-Tavşan
7- Geyik eti
8-Sığır eti
9-Tavuk eti
Vitaminler: Aşağıda yer alan vitaminler tavsiye edilmektedir;
1- Bir çay kaşığı balık yağı veya 4 kapsül.Balık yağları
yüksek oranda doymamış yağ içerir ve sana daha fazla enerji
verecektir.Soğuk algınlığı,grip nezleyi azaltmada yardımcı
olacaktır.Balık yağı A ve D vitaminlerinde yüksek oranda bulunur.Günlük
ek olarak A ve D vitamini alımı,multiple vitamin ve günlük mineral
kapsül alınmalıdır.(ultra mega kapsül alınmayacak)
2- 1 multiple vitamin ve mineral
3- 1000 mg C vitamini
4-400 IU E vitamini
